LOVE！南部鉄器

SAVVYか？みたいなタイトルですみません。
決してふざけていたわけではないのですが、このところ「桜が咲きました！」とか「春♪」とか
浮かれた記事が多かったように思うので、本日は真面目に商品紹介です。


岩手県の豊かな大地で400年間以上も研鑽を積み1975年には国の「伝統的工芸品」の指定を受けた、
真面目なプロダクト。
質実剛健にしてぬくもりが感じられ、伝統的技法にこだわりながら欧米でも評価される「南部鉄器」です。
最近では南部鉄とは思えないカラフルなティーポットなど新しい作品が次々に発表されていますし、
現在すでに終了してしまっていますが、東京・汐留のパナソニックミュージアムでは展覧会も行われ、
今静かに注目を集めています。
実は当店にはこの「南部鉄器」の製品が（お店の面積の割に）沢山あるんです。
ああ、東京に住んでたら絶対汐留へ行くのに・・・と悔やみつつ、当店の南部鉄器を愛でることにします。


というわけで早速、日本を代表するプロダクトデザイナー柳宗理デザインの南部鉄器シリーズからご紹介します。
無駄のない美しいデザイン、鉄ならではのマットな質感、黒々としたその姿。
姿かたちだけでなく、鉄器はキッチンツールとしても抜群の性能を持っています。
底板が厚いため焼き色もきれいにつき、ふんわりと柔らかに鍋全体を熱が包み込みます。
また、鉄の蓋付きなので熱をしっかり封じ込め材料の旨味を逃さず中まで火を通すことができ、
お料理を美味しく仕上げます。
また、蓄熱効果が高いので一度沸騰させるとその後はとろ火調理が可能ですし、
保温性に優れているので卓上で冷めずにアツアツのお料理が提供できます。
熱源もガスからIHクッキングヒーター、オーブンにも使えますので色々なお料理が出来ますね。
さらに、鉄器で調理された食物は体に吸収されやすい二価鉄を多く含んでいますので、
無理なく食事の中で鉄分を補給することができます。

当店ではすべて鉄蓋と蓋を持ち上げるハンドル付きで
深型22cm　13500円
ローストビーフ、シチュー、煮物、ご飯も炊けます。


浅型22cm　9720円
すき焼き、アクアパッツァ、パンも焼けます。


グリルパン22cm　9180円
ステーキ、野菜のグリルに。



と、さらについ最近入荷した
ミニパン16cm（これはステンレス蓋付きでハンドル無し）　4536円
タコのアヒージョはそのまま食卓へ。オーブンに入れてグラタンも。


をご用意しています。
最近の南部鉄器ブームのお陰かメーカーさんに発注してもなかなか届かなかったミニパンも加わって、
さらにラインナップも充実です。
冒頭で「沢山あります」と申し上げたように、当店には他にも魅力ある南部鉄器の製品があるのですが、
柳宗理デザインの鉄鍋たちでとりあえず今日はお腹いっぱい・・・。
これ以外の商品はまた後日ご紹介できればと思います。

鉄器はステンレスのお鍋と違ってなんとなく扱い辛そうにも思えますが、
ちょっとしたコツさえつかめば末永く愛用できる魅力的な製品です。
一度使ったらハマるはず、まさにLOVE！南部鉄器。

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