今夜は宵えびす。南部鉄器もSALEです。 [商品紹介]
トントントン・・・、とんとん。
ACART LIFESTYLEのすぐ近くにある南市恵毘須神社では明日1/5（月）に初えびす（南市恵毘須神社例祭）が行われます。本日夕方17時からは宵戎ですので、朝から南市の人々が準備にとりかかっておられます。
ちなみに初戎は明日朝7時から。今年も沢山の方のお参りがあることでしょう。
南市恵毘須神社（南市恵美須神社という表記も見かけます）は、もちいどのセンター街からだと夢CUBEの横の筋、今御門商店街からだと柿の葉すしの平宗さんより猿沢池側の路地から入るとすぐです。
まあ当日はすごい人なので場所がわからなくなることはないと思います。
そしてご好評いただいています新春初売りSALEも明日1/5(月)まで。
使い勝手の良い食器類も10%オフ！お鍋もケトルも、もちろん人気のカトラリーやトングもまだあります。
が、これまた人気の南部鉄器、ミニパンが売り切れてしまいました。このミニパンはメーカーさんの方でも常に品薄で、実は在庫の補充ができていない状態でのSALEでしたので早々に完売。ご購入を検討されていたお客様、申し訳ありません。もちろん発注してありますので、品物が出来上がり次第入荷するはず。再入荷の際にはまたブログでお知らせいたします。
さて、南部鉄器といえばちょっと気になるのがお手入れの方法。当店でお取り扱いしている柳宗理のものについては取り扱い方法やレシピが載っている小冊子がついていますが、これを無くされた方や別の南部鉄器をお買い上げになった方へ。前にもご紹介したかと思いますが、南部鉄器のお手入れをおさらいです。
【南部鉄器のお手入れ】
■最初に使用するとき
本体をお湯でよく洗い、かるく空だきをして水分を蒸発させます。その後食用油を塗って2～3分中火で加熱し、油を十分しみ込ませてか らご使用ください。この時野菜くず等を炒めながら行うとより良く油がなじみます。
■調理後
調理した物を鉄器の中に保存せず、早めに他の容器に移すようにしましょう。長く鉄器に入れたままにしておくと、サビの発生や食品の変色の原因となります。
■使用後
たわしなどを使ってお湯で洗い（洗剤は使わない）、十分に水分を拭き取り、遠火にかけるなどして乾燥させてください。その後は油を薄く塗ってから乾燥している所に収納してください。
というのが、本来の正しい使い方のようですが、個人的にはこの使用後のお手入れがちょっと面倒・・・、と思っていました。特に「洗剤は使わない」ことと「油を塗って仕舞う」というのがなんか抵抗ありました。
ですのでACARTはかる～く洗剤で洗い、火にかけて完全に乾かしたら油を塗って仕舞うことにしています。また次に使う際に塗った油が気になるので軽くお湯で洗ってきれいに拭いてから使用しています。
というのは正しくはないかもしれませんが、特にヒドイ錆も出ていませんし使用に際して不都合もありません。あくまでもご参考のひとつとなればと思いますがごく個人的な使用方法ですので、実際に使われてよりよいと思われる使い方、お手入れの仕方を見つけて頂ければと思います。
また日々使い続けて油がなじんでくれば収納する際に特に油を塗る必要はなくなってくるようです。
ついでと言ってはなんですが、洗う際には当店でも取り扱っております亀の子束子の「カルカヤたわし（税込1080円）」や「白いたわし サイザル麻（税込648円）」、「白いたわし ホワイトパーム（税込432円）」がおすすめです。表面を傷つけず汚れをしっかり落とします。SALEではありませんがご一緒にいかがでしょうか？
鉄器はやはり少し手間のかかる道具かもしれませんが、これでお料理をした時の美味しさは格別。
お肉などのパリっとした焼き目や香りもぐんと引き立ちます。
使いこなして日々のお料理がもっと美味しく、楽しくなる道具として長くお使いいただければと思います。
最後になりましたが本日は当店の福娘・猫スタッフの2015年初出勤。気合を入れて皆様をお待ちしております。
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